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全球原生態生機食品市場現狀

2019-12-23

   在全球經濟增長放緩的背景下,國際生機產品的銷售額仍以穩健的步伐邁進。全球生機產品的需求主要集中在北美洲和歐洲,這兩個地區的市場需求占了全球生機市場的96%。雖然各大洲現在都有生機農業實踐,但是需求還是集中在這兩個地區。需求的高度集中會導致生產與消耗的矛盾加劇,對生機生產方法的意識的缺乏和低購買力等因素也限制了其他國家的生機產品消費。

 原生態生機蔬菜

   其他地區的生機食品生產,尤其是亞洲、拉丁美洲和非洲主要以出口為主。有一些國家的原生態生機行業幾乎完全依賴于出口,主要的農作物,例如水果、蔬菜、谷物、種子、香草等也多用于出口。許多國際生機食品公司——包括加拿大SunOpta集團和墨西哥ProNatura公司就在此類國家中設立了農業種植項目。

鑒于全球生機產品市場增長放緩,預計供需失衡也將加劇。由于供大于求,歐洲生機食品在某些方面供應已經過剩。因為生機農業存在轉換期,會使供不應求一供過于求的狀況持續存在。

   美國與歐盟達成的新的生機農產品等效互認協議,旨在促進兩地的生機產品貿易。但是根據歐盟標準或者美國NOP標準認證的其他地區的產品,則不包括在此協議之內。全球生機產業從標準上或許會有趨同性,但是生機產品的貿易卻受阻于標準的互認。


歐洲

   歐洲生機食品市場受到了經濟危機的不利影響,一些歐洲國家深陷債務危機困擾,使得零售商對生機和優質產品采取了謹慎的態度。消費者購買力的降低也影響了產品的采購。

原生態生機蔬菜

   德國擁有歐洲生機產品市場,銷售額約為歐洲生機產品總銷售額的30%(65.9億歐元或92億美元),與法國、英國和意大利一起約占歐洲總銷售額的2/3。生機食品消費市場在斯堪的納維亞和阿爾卑斯山脈國家。丹麥擁有較高的生機市場份額,生機食品銷售額占了銷售總額的7%。

   歐洲生機耕地面積居世界第二,同時也是原生態生機食品的消費和生產大洲。雖然生機食品在整個大洲都有種植,但是有些國家的生機產品卻是主要用于出口。歐洲的南部、中部和東部生產的許多生機食品是為了滿足西北部的需求。例如,希臘、西班牙和葡萄牙生產的生機水果、蔬菜、橄欖油、香草和調味品,90%以上用于外銷。

   中歐和東歐生機產品市場較小,但一直在增長。捷克共和國、波蘭和匈牙利是重要的生機消費市場。羅馬尼亞和烏克蘭是生機農作物如谷物的重要生產國和出口國,他們將這些生機農作物出口到西歐,同時在西歐進口他們需要的其他生機產品。

歐洲生機食品產業在世界上最有競爭力。新興的生機市場(尤其是歐洲以外國家的新進入者)面臨著非常艱難的市場環境。事實上,近幾年一些市場在歐洲存在高調退出的情況。一些美國公司——包括Stonyfield FarmHorizon Organic看上去市場在擴大,但是僅僅幾年之后就萎縮了。

   企業合并在歐洲生機食品產業時有發生,一些兼并、收購和投資同樣也在發生。在德國,乳制品企業諾德胡馬納公司已經收購了其競爭對手Sunval公司,加強了公司的嬰兒食品業務。同樣,瑞士Emmi也持有了德國Glaserne Molkerei的股權。2011年收購了Ekibio之后,Lea Nature Group變成了法國第二大生機食品公司。


北美洲

   北美的原生態生機食品市場以穩健的步伐持續邁進,雖然經濟狀況依然不容樂觀。北美洲生機食品大部分的銷售來自美國市場,美國也是世界上大的生機食品市場,生機產品占到了本國食品總量的4%。北美洲仍然是生機市場發展勢頭最強勁的大洲。

原生態生機蔬菜

   增加生機食品的經銷分配是市場增長的主要驅動力,生機產品正在向著傳統零售店渠道和餐飲服務場所強勢進軍。主要的食品零售商都根據自有品牌來銷售生機產品,0 0rganics-西夫韋超市自有品牌是美國生機食品行業的領先品牌。擁有300多種生機品類的O Organics,貿易額超過了5億美元。加拿大Loblaw's超市的自有品牌-PC Organics同樣是生機食品行業的領先品牌。

   餐飲服務行業已經成為生機產品銷售的重要渠道。越來越多的餐飲服務網點提供生機產品,與此同時,越來越多的食肆生機配料成分也在增加。例如,星巴克咖啡連鎖店在北美11000家門店提供生機咖啡和牛奶。Bon Appetit管理公司在餐飲店提供“可持續食品服務”選項,提供生機牛奶、蔬菜、小麥和其他生機產品。

   北美生機產品市場比歐洲要大,大公司在各個層次的供應鏈也更集中一些。全食超市和Trader Joe's是領先的天然食品連鎖店,UNFI是主要的經銷商和批發商。大型食品企業,包括迪安食品公司、達能公司、好時公司、可口可樂公司和百事可樂公司是重要的市場。許多公司已經取得生機食品品牌,Nature's Path, Earthbound FarmsAmy's Kitchen是北美為數不多的一些為私人擁有的生機食品公司。

   世界上兩個大的生機市場——美國和歐盟已經簽署了生機農產品互認協議。協議規定,歐盟和美國共同努力以促進生機產品計劃發展,保護生機標準,加強合作,使貿易便利化。這是美國機行業中的里程碑事件,這個協議大大鼓勵了許多美國公司向歐洲市場出口自己的機產品。然而,由于美國設置了市場準入障礙,挫傷了歐洲公司積極聚焦美國市場的主動性。

   雖然美國是生機農業產品的生產大國,但是很多行業的生機食品產業仍然依賴進口。每年都會有大量的生機水果、蔬菜、肉類、豆類、種子、香草和調味料以及機配料被進口到美國本土。雖然來自于非洲、歐洲和澳大利的進口產品也在增加,但是拉丁美洲依然是北美機產品的主要供應地。


亞洲

    亞洲生機市場和貿易額增速平穩,根據生機產品的生產和消費,可以將不同的大洲區分開來。絕大多數機產品銷售額來源于富裕的國家和地區,例如日本、韓國、馬來西亞、新加坡和中國的臺灣、香港。然而,本土生產的機產品只占一小部分,很大一部分機食品(尤其是加工食品)是通過澳大利亞、歐洲和美國進口到這些國家和地區的。

原生態生機蔬菜

    在一些亞洲國家的生機食品行業,生機農作物的種植是為了出口,這些國家包括菲律賓、印度尼西亞、斯里蘭卡和越南。然而,也有一些國家的機作物是為了滿足國內市場的需求。印度、中國和泰國是傳統的定向出口國家,但是現在也面臨著國內市場日益增長的需求。在這些國家,市場的發展直接導致了機食品零售商隊伍的擴大。

    在亞洲,生機食品正在向主流零售企業進軍。大型超市,尤其是大城市的大型超市,也在銷售生機產品。在歐洲和北美洲,生機食品已經有了自有品牌。因為對食品安全和生態問題有了更多的關注,越來越多的亞洲消費者開始選擇購買生機產品。關于食品的丑聞,尤其是那些涉及到被污染的食品,使消費者越來越關注食品安全問題。

    亞洲缺乏生機產品標準,這也阻礙了機產品貿易的發展。只有少數亞洲國家有強制性機農業和食品標準,大多數國家沒有國家標準或者行業自發的標準。因此,消費者無法識別市場上合法的機產品和其競爭產品,這些競爭產品經常有“無化學品”或“低農藥”等類似容易引起混淆的屬性標示。

    目前亞洲國家之間也沒有等效性協議,因此,生產者和出口者的生機產品必須獲得多項認證。


大洋洲

    澳大利亞、新西蘭和太平洋島國的生機產品市場相對較小,雖然這個大洲的機農業用地為世界的三分之一,但是生機食品的銷售額所占份額還不足2%。

    澳大利亞和新西蘭是非常重要的生機產品生產、消費和出口大國。他們大量出口機牛肉、羊肉、羊毛、獼猴桃、葡萄酒、蘋果、梨和蔬菜。其產品主要出口到亞洲,其次是歐洲和北美洲。

原生態生機蔬菜

   拓寬生機產品的用途是市場增長的主要驅動力。原生態生機食品進軍傳統零售渠道,與領先的食品零售商共分一杯羹,主要的食品零售商有沃爾沃斯和邁爾。一些大的食品公司,包括恒天然、Heinz Wattie's AustralasiaSanitarium等,占據了很大的市場份額。


其他地區

   其他地區的生機食品市場也在增長。拉丁美洲是機產品重要的生產和出口大洲,但是國內市場卻增長緩慢。巴西擁有該區域大的機食品市場。生產水平的提高和消費者意識的提升刺激了機食品市場的發展,使得生機食品在一些主要的城市也越來越容易獲得。

   非洲幾乎所有的生機食品生產都是用于國外市場的消費。南非是非洲大的生機產品市場。沃爾沃斯,一個領先的超市,在積極鼓勵機食品生產和消費方面十分活躍。埃及、沙特阿拉伯、阿拉伯聯合酋長國和科威特國內市場也正在發展。以色列擁有中東地區大的機市場。


生機食品面臨的挑戰

   生機食品市場的全球增長關乎世界經濟的健康,雖然消費者對于機產品的需求不斷增加,市場增長率從2008年以來還是略有下降。揮之不去的對歐債危機和美國財政懸崖的擔憂增加了經濟的不確定性。因此,生機產品市場在近期內會以一個比較慢的速度增長。

   市場增長放緩帶來很多的挑戰,最主要的為生機食品行業中的供需失衡。生機農作物在世界各地都有生產,但是對生機產品的需求主要集中在兩個區域——歐洲和北美。隨著歐洲和北美經濟增長的放緩,供大于求的局面將會影響非洲、亞洲和拉丁美洲的種植者。如果這些生機種植者轉回常規種植,當歐美從經濟危機的陰影走出之后,生機食品產業將會經歷新一輪的供應不足階段。

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   食品通脹是另一重大挑戰。美國、俄羅斯和南美洲的農業收成不佳已經導致了另一輪的食品通脹,糧食價格提高。糧食價格的上漲則導致農民不愿從傳統種植轉向生機種植。生物燃料作物面積的日益增長也在跟糧食作物競爭土地資源,同樣導致糧食價格提高。聯合國糧農組織估算,2013年夏天,食品價格平均上漲15%左右。生機產品價格因供應不足的原因將會經歷大幅增長。

   標準和認證是一個持續的挑戰。缺乏統一的現有標準仍然是對生機產品全球貿易的一種阻礙。美國一歐盟機農產品互認協議已經于20127月開始實施,它致力于促進區域間生機產品的貿易。然而,由其他區域進行認證的機產品則不適用于此協議。

   在亞洲,已經制定了機標準的國家數量在不斷增加,然而,這些標準并沒有進行互認,生機作物進行多重認證的問題也得不到很好的解決。隨著農業商品價格的上漲和農業用地競爭的增大,高昂的重復認證費用使種植者對機之路望而卻步了。

盡管未來有諸多挑戰,全球機食品行業的發展前景仍令人鼓舞。得益于機行業的貢獻,在經濟危機導致的經濟放緩背景下,機食品市場仍將會有一段時間積極的增長。自2003年以來,全球機食品銷售額翻了一番,也充分體現了這種樂觀的趨勢。

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